Opskrifter
Gå på opdagelse i KØDkollektivets menukoncepter med ideer til alt fra gademad til kantinemenuer. Her finder du masser af inspiration med charcuteri både i det salte, det kolde og det varme køkken og alt derimellem. Arbejder du med bæredygtige menuer, så kig efter vores opskrifter mærket 80/20 Mad & Måltider, som er skabt ud fra princippet om grønnere menuer med mindre – men bedre – kød.
Fennikel salami med hurtig kimchi og salte mandler
Se opskrift
Salamibagel med caponata, knust spidskål og bredbladet persille
Se opskrift
Frokosttærte med proteinmel, forårsløg og krydret chorizo
Se opskrift
Vårsalat med estragoncreme, peberrod og oksesalami
Se opskrift
God morgen med brunchpølser og tomatkompot
Se opskrift
Morgengrøn Croque Madame med bolsjebede, ærtespirer og hamburgerryg
Se opskrift
Nem Minestrone med sorte bønner, pasta, chorizo og pølse
Se opskrift
SnackHapsere med blommeketchup, selleri-remo og palmekål
Se opskrift
Efterårs bygotto med svampe, røg og salvie
Se opskrift
To-delt surdejspizza med ærtepesto, søde kartofler, bolsjebede og Pancetta og Hvidløgs spegepølse
Se opskrift
Pankopaneret selleritoast med Dansk Pancetta og tapenade af butternut squash
Se opskrift
Lidt-af-det-hele-tallerken
Se opskrift