Aalbæk Øko Chorizo
Økologisk chorizo inspireret af det spanske køkken. En velkendt salami med fokus på godt håndværk, udvalgte råvarer og et pift af jalapeño.
Krydret varme og umami til kantinens retter
Få den karakteristiske krydring med tydelig varme, der giver masser af umami til dine serveringer. Aalbæk Øko Chorizo er velegnet til sandwich, tapas, på pizza eller som smagsgiver i retter med grønt i fokus, hvor struktur og dybde skal løfte helheden.
Øko Chorizo er let at arbejde med på menuplanen
Aalbæk Øko Chorizo kombinerer krydret smag, tydelig struktur og økologisk råvarevalg. Den faste struktur gør den nem at arbejde med i både skiver, tern og som sprødstegt topping.
Brugt i mindre mængder tilfører den fylde og karakter, der kan løfte retter med grønt i fokus – uden at kødet fylder hele tallerkenen.
I retter med tomat, parmesan, svampe, bønner eller linser
Skab dybde og karakter, når chorizo og de øvrige ingredienser forstærker hinandens smagsprofiler.
Sprødstegt som topping
Giv bid og kontrast til bløde retter som pasta, risotto og supper.
På pizza, i bowls, wraps og sandwiches
Skåret tyndt eller i tern for en markant, velkendt og krydret servering.
Råstegte blomkål med chorizo, mandler og grønne bønner
Se opskrift
Grøn Pasta á la Carbonara – med ærter og hylderistet chorizo
Se opskrift
Nem Minestrone med sorte bønner, pasta, chorizo og pølse
Se opskrift
Hvid øko chorizopizza med ricottacreme
Se opskrift
Hot meals Chili ”sin carne” – med spicy chorizotopping
Se opskrift
Frokosttærte med proteinmel, forårsløg og krydret chorizo
Se opskrift
Smagskombinationer, der løfter serveringerne
Aalbæk Øko Chorizo er udviklet til professionelle køkkener, hvor smag, struktur og fleksibilitet er afgørende. Prøv at kombinere den med:
- Svampe og parmesan
- Tomat og grillede grøntsager
- Bønner og linser
- Kartofler og rodfrugter
- Friske urter og syrlige elementer
Få mere inspiration til smag og umami
Tilmeld dig vores spændende nyhedsbrev og få inspiration til, hvordan umami, struktur og smag kan løfte retter med masser af grønt. Vi deler serveringsidéer, opskrifter og konkrete tips til dit professionelle køkken.
Når du tilmelder dig får du også vores 80/20-opskriftsfolder til gratis download, udviklet til professionelle køkkener, fyldt med nye idéer til grønnere retter med masser af smag!
