Japansk æggekage med kål og kalkun

Snit en god portion spidskål og riv squash samt gulerod fint. Snit forårsløgene fint og steg alle grønsagerne i lidt olie på en pande. Pisk æg og hvedemel sammen til en pandekagedej (30 g mel pr. æg), tilsæt lidt bagepulver og krydr med dashi-pulver eller bouillon samt salt.

Kom æggemassen på panden og steg den på den ene side.
Læg skiver af 3-Stjernet Kalkunspegepølse på æggekagen, vend den og steg den færdig.

Vend æggekagen ud på et fad med spegepølsen opad.

Top æggekagen med forskellige spirer, strimler af noritang og lidt syltet ingefær.
Kom lidt østersauce samt japansk mayonnaise i striber hen over og servér.