Havrerisotto med svampe og Chorizo

Skyl havrerisene i koldt vand.
Svits hakket skalotteløg, knust hvidløg og forskellige svampe skåret i lidt mindre stykker.
Kom havrerisene ved, varm dem igennem og tilsæt umamibouillon.
Lad det simre under omrøring i 13 min., kom ekstra bouillon ved hvis den virker tør.

Skær Aalbæk Øko Chorizo i skiver og steg dem en anelse sprøde.

Vend en god portion spinat i risottoen sammen med revet parmesan og smag til.

Server straks toppet med Chorizo og lidt ekstra parmesan.