Sprød pancetta med asparges, broccoli og miso mayo
Skær Aalbæk Dansk Pancetta i tynde skiver og steg dem sprøde.
Bræk det træede af aspargesene og del aspargesbroccoli i lidt mindre stykker.
Damp grønsagerne, så de stadig har bid i lidt bouillon lige inden servering.
Rør mayonnaise sammen med lys miso og smag til med lidt revet citronskal, friskrevet ingefær samt soja. Kom lidt i bunden af en tallerken og læg grønsagerne oven på.
Drys med sesam og top med sprød pancetta.
Lavet med disse produkter
Aalbæk Dansk Pancetta ekstra tørret 1/2 side ca. 900 g
Se produktSe også disse opskrifter
Sellerispejlæg med dansk pancetta og spinat-greenie med ingefær
Se opskrift
Stegt Pancetta med grønne asparges, ærter og æg
Se opskrift
Søde kartofler med grønt, aioli og Dansk Pancetta
Se opskrift