Ingredienser
Opskriften er til 10 personer.
Kartoffel-twisters med beder
- 600 g kartofler, skåret i skiver
- 400 g beder, fx. bolche, rødbede og gule beder, i skiver
- 20 skiver Aalbæk Fennikel salami
- 10 spyd
- 1 dl. hvidløgsolie
Chimichurri sauce:
- 1 dl bredbladet persille, hakket
- 2 spsk. frisk koriander, hakket
- 1 spsk. bronzefennikel, hakket (gem nogle lange ”tråde” til pynt)
- 1 rødløg, hakket
- 3 hvidløgsfed, hakket
- 1 rød chili, hakket
- 1 spsk. limesaft
- Olivenolie til justering
- 1 spsk. sherryeddike
- Salt
- Peber
Tilberedning
Sæt kartoffelskiver, bedeskiver og foldet fennikelsalami på spyd og pensel dem med hvidløgsolie.
Sprød-bag dem ved høj varme i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter.
Vend ingredienser til chimichurri saucen sammen, og anret sammen med de varme kartoffeltwisters.
Kom fx lidt bronzefennikel over inden servering. Det fremhæver rettens fennikeltema.
Lavet med disse produkter
![Aalbæk Fennikel Salami 450 g](/media/kpsdgdg2/911967_aalbæk_spec_fennikelsalami_450g.jpg?anchor=center&mode=crop&width=540&height=720&rnd=132841200965230000)
Aalbæk Fennikel Salami 450 g
Se produktSe også disse opskrifter
![Power Pasta med grøn olie, fennikelsalami og krydret hönöbrød](/media/infjmohm/power_pasta_aalbæk_fennikelsalami_1.jpg?crop=0.2200634057971014,0.017421787381654102,0.29080615942029,0.004512956104431377&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=132573568393300000)
Power Pasta med grøn olie, fennikelsalami og krydret hönöbrød
Se opskrift![Fennikel salami med hurtig kimchi og salte mandler](/media/dn0hhzhw/hurtig_kimchi_aalbæk_øko_fennikel_salami_1.jpg?crop=0.3144490644490644,0.16885397508234878,0.39319126819126826,0.24665149578644385&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=133014879555200000)
Fennikel salami med hurtig kimchi og salte mandler
Se opskrift![Hot Sub Sliders med salvie, vegansk smelteost og Fennikel Salami](/media/e1to5dgi/hot_sub_sliders_aalbæk_øko_fennikel_salami.jpg?crop=0.19553664637695503,0.17494937071241504,0.4067991448157548,0.029826216958425741&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=133014879560670000)