Ny variation af cæsarsalat med et twist og nem dressing

Opskriften er til 10 personer.

• 750 g 3-Stjernet Grillet Kyllingbryst i tynde strimler

Nem cæsardressing

• 400 g mayonnaise
• 2 dl dijonsennep
• 150 g fint revet parmesan
• Salt og friskkværnet peber
• 1 dl vand

Salat

• 5 mini romanisalat
• 40 små krydretomater
• 2 agurker
• Granatæble kerner

Brødcroutoner

• 3-5 skiver brød
• 1/2 dl olivenolie
• Havsalt

Nem cæsardressing

Rør mayonnaisen med sennep og parmesanost.
Krydr med salt og peber. Tilsæt vand og rør en tynd dressing.

Skyl og skær enderne af salathovederne, del dem i kvarte og vend i cæsardressingen.
Skyl tomaterne og del i halve. Skræl og skær agurk i små rustikke stykker.

Brødcroutoner

Pluk brødet i små stykker og rist i olie på en varm pande, til de er sprøde.

Krydr med salt.

Anret salaten med tomater, agurk og granatæblekerner på et stort fad.
Drys med kylling i tynde strimler.
Drys med brødcroutoner.