Rist græskarstykkerne i rød thai karry og lidt kokosolie, tilsæt umami bouillon samt finthakket citrongræs og lad det simre til græskarstykkerne er godt møre.
Findel til creme med en stavblender og smag til med limesaft, fiskesauce og evt. lidt sukker.
Snit forskellige svampe og broccoli i mindre stykker og lynsteg dem i lidt kokosolie. Smag til med fiskesauce.
Rist mandlerne på en pande sammen med soja til de er glaserede og tørre. Hak dem derefter groft.
Anret 3-Stjernet Grillet Kyllingebryst i skiver på en bund af græskarcreme sammen med lynstegte grønsager.
Pynt med mandler og koriander og server straks