![Karruselbilleder 2880X1380](/media/3sdlpmk1/karruselbilleder_2880x1380.jpg?anchor=center&mode=crop&width=1440&height=500&rnd=132373931387730000)
Opskrifter
Gå på opdagelse i KØDkollektivets menukoncepter med ideer til alt fra gademad til kantinemenuer. Her finder du masser af inspiration med charcuteri både i det salte, det kolde og det varme køkken og alt derimellem. Arbejder du med bæredygtige menuer, så kig efter vores opskrifter mærket 80/20 Mad & Måltider, som er skabt ud fra princippet om grønnere menuer med mindre – men bedre – kød.
![Fennikel salami med hurtig kimchi og salte mandler](/media/dn0hhzhw/hurtig_kimchi_aalbæk_øko_fennikel_salami_1.jpg?crop=0.3144490644490644,0.16885397508234878,0.39319126819126826,0.24665149578644385&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=133014879555200000)
Fennikel salami med hurtig kimchi og salte mandler
Se opskrift![Salamibagel med caponata, knust spidskål og bredbladet persille](/media/aotjvrtj/bagel_aalbæk_øko_mild_salami.jpg?crop=0.3295068027210884,0.22959183673469385,0.31175595238095244,0.052933673469387821&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=133014879559270000)
Salamibagel med caponata, knust spidskål og bredbladet persille
Se opskrift![Frokosttærte med proteinmel, forårsløg og krydret chorizo](/media/qwqaqbiy/frokosttærte_aalbæk_øko_chorizo_1.jpg?crop=0.3206808664418806,0.26252853200154369,0.39368174324287725,0.16619668736797216&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=133014879561000000)
Frokosttærte med proteinmel, forårsløg og krydret chorizo
Se opskrift![Vårsalat med estragoncreme, peberrod og oksesalami](/media/2suluwri/va-rsalat_aalbæk_øko_oksesalami_3.jpg?anchor=center&mode=crop&width=540&height=720&rnd=133014879558970000)
Vårsalat med estragoncreme, peberrod og oksesalami
Se opskrift![God morgen med brunchpølser og tomatkompot](/media/1yjlozdm/godmorgen_aalbæk_brunchpølser_tomatkompot_3.jpg?crop=0.32772693544397724,0.05933903729829363,0.25488498639624041,0.10620575069445218&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=133014879554270000)
God morgen med brunchpølser og tomatkompot
Se opskrift![Morgengrøn Croque Madame med bolsjebede, ærtespirer og hamburgerryg](/media/dqpfppsj/croque_madam_hamberryg_grape_1.jpg?crop=0.29849720336852686,0.15190989890766002,0.27729465183509305,0&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=133014879549070000)
Morgengrøn Croque Madame med bolsjebede, ærtespirer og hamburgerryg
Se opskrift![Nem Minestrone med sorte bønner, pasta, chorizo og pølse](/media/m5jafjwx/nem_minestrone_kødkollektivet_juni_2021569_low.jpg?crop=0.21714907786885246,0.1395792723795703,0.43705174180327871,0.16864942413882161&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=132696881547070000)
Nem Minestrone med sorte bønner, pasta, chorizo og pølse
Se opskrift![SnackHapsere med blommeketchup, selleri-remo og palmekål](/media/0u5gcg10/snackhapsere_kødkollektivet_juni_20215681_roteret_low.jpg?crop=0.33024792485801652,0.17151776612785785,0.34209807776321549,0.17317423911460614&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=132696151392070000)
SnackHapsere med blommeketchup, selleri-remo og palmekål
Se opskrift![Efterårs bygotto med svampe, røg og salvie](/media/qermylug/eftera-rets_bygotto_kødkollektivet_juni_20215677_low.jpg?crop=0.336,0.30982745686421603,0.38414925373134345,0.13033109023524572&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=132696881095530000)
Efterårs bygotto med svampe, røg og salvie
Se opskrift![To-delt surdejspizza med ærtepesto, søde kartofler, bolsjebede og Pancetta og Hvidløgs spegepølse](/media/za4pgtvk/2-delt_surdejpizza_kødkollektivet_juni_20215667_low.jpg?crop=0.32412060301507539,0.10555402669762919,0.25188442211055279,0.046243973053564882&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=132696880670670000)
To-delt surdejspizza med ærtepesto, søde kartofler, bolsjebede og Pancetta og Hvidløgs spegepølse
Se opskrift![Pankopaneret selleritoast med Dansk Pancetta og tapenade af butternut squash](/media/1ldnhzot/pankopaneret_selleritoast_02_kødkollektivet_juni_20215656_low.jpg?crop=0.31166533119658119,0.044883015625701295,0.32775774572649574,0.23378280467552792&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=132696101043670000)
Pankopaneret selleritoast med Dansk Pancetta og tapenade af butternut squash
Se opskrift![Lidt-af-det-hele-tallerken](/media/erwf5mz4/lidt_af_det_hele_tallerken_kødkollektivet_juni_20215650_low.jpg?crop=0.31840193704600483,0.087188867434776371,0.27300242130750607,0.09541550036419516&cropmode=percentage&width=540&height=720&rnd=132696100468830000)