Opskrifter
Gå på opdagelse i KØDkollektivets menukoncepter med ideer til alt fra gademad til kantinemenuer. Her finder du masser af inspiration med charcuteri både i det salte, det kolde og det varme køkken og alt derimellem. Arbejder du med bæredygtige menuer, så kig efter vores opskrifter mærket 80/20 Mad & Måltider, som er skabt ud fra princippet om grønnere menuer med mindre – men bedre – kød.
Fyldig frokostsalat med beluga linser, rosenkål, estragon og roastbeef
Se opskrift
Grønkålssalat med stegte pærer, hyld, tranebær og brunch pølse
Se opskrift
One Pot linsegryde med garam masala, kokosmælk og salami
Se opskrift
Forårssmørrebrød med nye kartofler, bønnecreme, dansk pancetta og råkostjuice
Se opskrift
Blomkålstoast med dildmayo, chilicheddar og hamburgerryg eller landskine
Se opskrift
Pandestegt Kåltortilla med butternutsquash, øko chorizo og ristet hamp
Se opskrift
Tapasbræt med masser af dyppedyp
Se opskrift
Koldhævet speltpizza med roastbeef og ærtehummus
Se opskrift
Power Pasta med grøn olie, fennikelsalami og krydret hönöbrød
Se opskrift
Gademad: To-go-bagel med soltørrede tomater og oksespegepølse
Se opskrift
All-in-one Nutrivore-salat med belugalinser, kylling, grønt og cremet goma-dip
Se opskrift
Brændende kærlighed med maks. tekstur af dansk pancettaknas og rødbedecrunch
Se opskrift