Opskrifter
Gå på opdagelse i KØDkollektivets menukoncepter med ideer til alt fra gademad til kantinemenuer. Her finder du masser af inspiration med charcuteri både i det salte, det kolde og det varme køkken og alt derimellem. Arbejder du med bæredygtige menuer, så kig efter vores opskrifter mærket 80/20 Mad & Måltider, som er skabt ud fra princippet om grønnere menuer med mindre – men bedre – kød.
Spicy forårssuppe med røde linser og julienne af ristet Chorizo
Se opskrift
Søde kartofler med grønt, aioli og Dansk Pancetta
Se opskrift
Grød med havre, urter og Dansk Pancetta
Se opskrift
Polenta Breakfast med spinat, svampe og Øko Mild salami
Se opskrift
Pasta Pepperoni i en kold og hurtig version med hamp og årstidens grønt
Se opskrift
Dampet laks på leje af ”røget kokos” med linser, ærter og klaser af ribs
Se opskrift
Wraps med avocadomos, spinat, pepperoni og ost
Se opskrift
Grønnere Simregryde ”Pork Daube” med masser af rodfrugter
Se opskrift
Fyldig frokostsalat med beluga linser, rosenkål, estragon og roastbeef
Se opskrift
Grønkålssalat med stegte pærer, hyld, tranebær og brunch pølse
Se opskrift
One Pot linsegryde med garam masala, kokosmælk og salami
Se opskrift
Forårssmørrebrød med nye kartofler, bønnecreme, dansk pancetta og råkostjuice
Se opskrift